パリ・バゲットコンクール

５年ぶりのフランス大統領選挙が旬の話題ですが、この季節の恒例のもうひとつ大切な選考といえば、パリ・バゲットコンクールです。
グランプリの栄誉に輝くと、賞金４０００ユーロ及び一年間大統領官邸であるエリゼ宮にバゲットをおさめる権利が与えられます。

※写真はパリ市HPより

パリ市とパリ商工会が主催するこのバゲットコンクールは、毎年3～5月に開催。今年は５月２日に開催されました。
2012年度は１６８本のバゲットがノミネートしたということは、審査員は一日で１６８本のバゲットを試食…気が遠くなりそうな量ですね。

そんな審査員はパリ市とパリ商工会、そして一般公募で選ばれたパリ市民の６名。
審査は以下の5点に対して行われます。

cuisson　焼き加減
goût　味
mie　皮に対して中身の部分
odeur　香り
aspect　見た目
更に長さ55－70cm、重さ240－310gという制限が設けられています。

このブログがアップされる頃には、現職サルコジ氏か対抗馬オランド氏のどちらかが大統領の座に座るのかが決まっていることと思いますが、そのエリゼ宮の主が新政権最初の年に口にするバゲットが一足先に決まったことになります。

というわけで、2012年の最優秀バゲット賞の受賞者はboulangerie Mauvieux の Sébastien Mauvieuxさんです。

パリ市のHPによると、受賞者のSébastien Mauvieux さんは３７歳。１８区のモンマルトル地区に boulangerie Mauvieux を開店してわずか３年。朝の３時から夜の２０時３０分まで、たった３時間の仮眠を挟んで週に６日働いているそうです。



このコンクールは、職人さんが変われば味も変わるということで「◯◯というパン屋さんの××さん」という形で受賞者が発表されます。
例えば2009年受賞の 《Le Grenier à Pain》 はパリ市内に数店舗を設けるチェーン店ですが、Abbesses（アベス店舗：こちらもモンマルトル地区ですね）の Djibril Bodian 氏が受賞、ということになります。

過去5年の受賞者とお店は以下のとおりです。

2011年
受賞者　Pascal Barillon
店名　Au Levain d’Antan　オ・ルヴァン・ダンタン
6, rue des Abbesses, 75018

2010年
受賞者　Djibril Bodian
店名　Le Grenier à Pain Abbesses　ル・グルニエ・ア・パン　アベス店
38, rue des Abbesses, 75018

2009年
受賞者　Franck Tombarel
店名　Le Grenier de Félix 　ル・グルニエ・ドゥ・フェリックス
64, avenue Félix Faure, 75015

2008年
受賞者　Anis Bouabsa
店名　Au Duc de la Chapelle　オ・デュック・ドゥ・ラ・シャペル
32, rue Tristan Tzara, 75018

2007年
受賞者　Arnaud Delmontel　アルノー・デルモンテル
店名　Arnaud Delmontel
57, rue Damrémont, 75018

07、08、10、11、12年と近年は18区のお店の受賞が続いていますね。

さて2012年度「大統領のバゲット」、口にするのはサルコジ氏か、オランド氏か？
答えは5月6日の決選投票で！

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